Breinkost thuisrecept: warme appeltaartvulling

Warme appeltaartvulling

In de laatste wintermaand van het jaar, verblijden wij je met een gezond alternatief voor appeltaart. Deze warme appeltaartvulling zit bomvol eiwitten, gezonde (complexe) koolhydraten, B-vitamines en mineralen. Voor een wakkere geest, helder verstand, positieve stemming, geheugen, concentratie, ontspannen spieren en anti-stress.

Ingrediënten

• 1 biologische appel van het seizoen
• 20 gr noten (amandelen, hazelnoten)
• 20 gr gedroogd fruit (rozijnen)
• snufje kaneelpoeder
• 10 ml boerenyoghurt (of sojayoghurt i.g.v. vegan/lactosevrij)
• 2 el granola
• eventueel honing naar smaak

Bereiding

• Stap 1: verwarm de oven voor op 180 graden.
• Stap 2: snijd de appel in stukjes.
• Stap 3: vet een ovenschaal in met een beetje boter of kokosolie.
• Stap 4: doe de stukjes appel met de noten en gedroogd fruit in de schaal en strooi de kaneel erover.
• Stap 5: zet de schaal 10-15 minuten in de oven tot de appel warm is.
• Stap 6:  schep een laag appeltaartvulling in een schaaltje, overgiet met de yoghurt, voeg een scheutje honing naar smaak toe en eindig met een eetlepel granola.